Lors de la Semaine du goût 2020 qui s’est tenue à l’Hôpital Necker-Enfants malades AP-HP, du 12 au 16 octobre derniers, la série de reportages « Le Tour de l’assiette » a été diffusée
à destination des enfants.
Cette série, avec un esprit « dans les coulisses de… », a permis de suivre
des dirigeants, grands chefs, directeurs de restaurants, directeur de la restauration
d’institutions et d’entreprises renommées, dans l’univers de la gastronomie.
Ils ont répondu présents à l’appel de Croq’l’Espoir pour la réalisation de sujets
à destination des enfants malades et de leurs familles, tournés avec TV des chefs
Le Tour de l’assiette : Philosophie d’un restaurant 3 étoiles
• Romain Meder, Chef de cuisine du restaurant « Alain Ducasse au Plaza Athénée » 3* Michelin, à
Paris, classé 16ème auWorld’s 50 Best Restaurants,
• Jessica Préalpato, Chef pâtissière, meilleure cheffe pâtissière du monde au World’s 50 Best
Restaurants en 2019,
• Denis Courtiade, Directeur du restaurant et Président d’Ô Service des talents de demain
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